GIỎ HÀNG

Hiện có 0 sản phẩm trong giỏ hàng

Tổng tiền

Mì Quảng, Cao Lầu Dì Hát ở Hội An

Lượt xem (115) Administrator
Mình có dịp đến Hội An từ hồi cuối năm trước, và rồi mình đã có một số trải nghiệm ẩm thực Hội An rất tuyệt mà đặc biệt hơn cả là món mì quảng và cao lầu của Dì Hát. Mình xin phép chia sẻ một số cảm nghiệm cá nhân về quầy hàng của Dì Hát để mọi người tham khảo cho chuyến đi Hội An sắp tới nghe.

Mình có dịp đến Hội An từ hồi cuối năm trước, và rồi mình đã có một số trải nghiệm ẩm thực Hội An rất tuyệt mà đặc biệt hơn cả là món mì quảng và cao lầu của Dì Hát. Mình xin phép chia sẻ một số cảm nghiệm cá nhân về quầy hàng của Dì Hát để mọi người tham khảo cho chuyến đi Hội An sắp tới nghe.

cao lầu dì hát

Nếu chỉ để thưởng thức một bát mì quảng hay cao lầu với hương vị quen thuộc và bình thường thì chẳng cần tìm đến quầy hàng hơn-50-năm-kinh-nghiệm của Dì Hát. Ở đây Dì bán món mì quảng cùng một loại nước dùng đậm đà đặc biệt mà chắc hẳn nếu ai đã từng quen với vị mì quảng ở Sài Gòn sẽ phải ngạc nhiên và thích thú lắm với vị nước có màu kem pha mỡ gà đầy lạ lẫm của Dì Hát. Đượm một chút béo thơm nhẹ nhàng lại không gây ngán, vị mặn mà vừa phải cân bằng đến mức khó ai biết được Dì đã nêm những gì vào tô mì quảng ngon lành ấy.

món cao lầu trứ danh

Cái tấm biển “50 years experience” được treo ở cạnh Dì dĩ nhiên không chỉ những câu chữ chào mời vô nghĩa, mà nó là tấm bằng khen ghi nhận chiến tích đáng tự hào và đầy kiêu hãnh của Dì trong ngần ấy thời gian gìn giữ món ngon xứ Hội, từ thời kỳ chiến tranh cho đến khi đất nước thống nhất và kéo dài mãi cho tới tận ngày nay.

mỳ quảng dì hát

Món cao lầu của Dì Hát thú vị và đặc biệt hơn cả mì quảng. Những ai đã từng ăn Cao Lầu Liên hay những tiệm cao lầu khác sẽ đều thấy tô cao lầu của Dì Hát có màu sậm hơn, đượm mùi vị thuốc của người Hoa hơn và sợi cao lầu cũng như thể được làm thủ công với khuôn dáng không đồng nhất… Ăn một hồi mà lỡ vô tình cắn phải miếng thịt xá xíu được ngâm ướp kĩ càng, đậm đà thì ắt hẳn nhiều người sẽ phải bật hỏi cái gì mà ngon đến vậy. Một số tiệm khác thường dùng tóp mỡ nhưng Dì Hát lại dùng cao lầu chiên - một loại topping thơm ngon, giòn rụm và dễ gây nghiện thực sự.

Dì Hát là tên thân mật người ta thương mến đặt cho hay là tên thật của Dì là điều mình chưa có dịp hỏi, chỉ biết khi cất tiếng nói, giọng Dì rung rung ngắt quãng như thể đang ngân vang một giai điệu bài hát. Dì kể cho mình nghe về giai thoại và nguồn gốc của món cao lầu, cách người ta làm ra sợi cao lầu thủ công như thế nào…

Cuốn sâu vào câu chuyện của Dì thì mới ngộ ra còn nhiều điều lạ kỳ, thú vị và đặc biệt mà không chỉ dừng lại ở riêng hương vị ngon tuyệt trong bát mì quảng hay cao lầu, nó còn là hành trình khơi gợi ký ức và hồi hương về những chất vị thuần túy xưa kia nơi phố cổ khi ngồi ăn tại quán Dì Hát.

Mì Quảng Dì Hát

Địa chỉ: 81 Phan Chu Trinh, Phường Minh Anh, TP Hội An